Nawal Rézagui : la cheffe marocaine décroche sa première étoile Michelin en 2026
La scène gastronomique internationale accueille une nouvelle figure venue du Maroc. Nawal Rézagui a obtenu sa première étoile au Guide Michelin 2026, une distinction qui marque une étape majeure dans son parcours.
À la tête du restaurant L’Alcôve, la cheffe de 43 ans s’impose désormais parmi les professionnels reconnus de la haute cuisine. Cette récompense vient couronner plusieurs années de travail et une approche culinaire alliant héritage et innovation.
Dans un univers encore largement dominé par les hommes, cette distinction revêt une signification particulière. En 2026, seules trois femmes ont été récompensées par une étoile, ce qui souligne l’exceptionnalité du parcours de Nawal Rézagui. Sa cuisine se distingue par un dialogue harmonieux entre influences marocaines, techniques françaises et inspirations méditerranéennes.
Originaire d’El Jadida, elle a découvert la cuisine dès son enfance, aux côtés de sa mère et de sa grand-mère. Son parcours initial ne la prédestinait pas à devenir cheffe, mais installée en France depuis une quinzaine d’années, elle a multiplié les expériences et formations gastronomiques avant de prendre, en 2024, la direction du restaurant qu’elle dirige aujourd’hui.
Sa signature culinaire repose sur un équilibre subtil entre mémoire et création contemporaine. Les saveurs de son enfance occupent une place centrale, revisitées grâce à des techniques modernes et ouvertes à de nouvelles influences.
Au-delà de sa réussite personnelle, cette étoile contribue à renforcer la visibilité de la gastronomie marocaine à l’international. Elle s’inscrit dans une dynamique portée par les talents de la diaspora, qui trouvent leur place sur les grandes scènes culinaires mondiales.
